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"Sono partito per Salsomaggiore come faccio da diversi anni per partecipare al campionato di pizza più importante del mondo, ho preparato una struttura rappresentante un mulino, tutta fatta con pasta di pizza cotta e modellata, sulla quale ho poggiato la pizza che ho elaborato e l'ho presentata alla giuria. Ero fiducioso nel giudizio dei giudici e speravo anche che non potessero togliere alla Campania questo grande merito che mi auguravo toccasse a me fra tutti i partecipanti, anche perchè desideravo dedicare questo trofeo a mio cognato Antonio, recentemente scomparso. Il resto è sulle pagine di tutti i quotidiani,sono io il primo campione del mondo di questa specialità ed aggiungo che ho provato una grande emozione nel momento che ho ricevuto il diploma, la targa e la medaglia d'oro che Cristina Chiabotto, Miss Italia in carica, mi ha messo al collo. Ma resto sempre l'umile maestro che vuole diffondere i valori, la storia e l'arte della pizza napoletana
